Ingredienti per 3 zuccotti:

• 200 gr di philadelphia light
• 250 gr di fragole (per il dolce in sé ne bastano anche meno, il ho utilizzato la maggior parte del frullato per decorare il dolce)
• 21 pavesini
• 1 albume
• dolcificante
• 2 fogli di gelatina
• 1 cucchiaino di aroma fior d’arancio
• poche gocce di aroma di vaniglia

Procedimento:

1. Frullare le fragole, tenendone da parte 3/4 per la decorazione finale, e passarle al setaccio
2. rivestire una ciotolina a semisfera con della pellicola trasparente
3. inzuppare i pavesini in un po’ delle fragole frullate
4. rivestire l’interno dello stampo
5. mettere a mollo la gelatina
6. montare l’albume a neve
7. mescolare il philadelphia con un paio di cucchiaiate di fragole frullate, il dolcificante e gli aromi
8. scaldare una cucchiaiata di frullato, farci sciogliere la gelatina dentro e mescolare al composto di philadelphia
9. aggiungere l’albume montato e versare nelle scodelline riempiendole sino all’orlo
10. tenere in frigo per un paio d’ore

Ed ecco il risultato

Apporto calorico:

Philadelphia: 320 kcal

fragole: 75 kcal

pavesini: 189 kcal

albume: 18 kcal (circa)

dolcificante: relativo

gelatina: 20 kcal

aromi: irrisori

Totale: 622 / 3 = 207 kcal per zuccotto

#Ricetta di Silvia Tattini